Préparation
Programmer 12 min à 90°C en vitesse mijotage avec le couvercle verrouillé.
Quand la crème fraîche a atteint 90°C, retirer le gobelet doseur.
Incorporer les carambars un à un lentement.
Attendre que le carambar soit fondu avant d'en incorporer un autre.
Augmenter à vitesse 4 pendant les 30 dernières secondes.