Préparation
Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
Mettre le chocolat en morceaux dans le bol et mixer 10 s à vitesse 9.
Racler les parois du bol à l'aide de la spatule afin de faire tomber le cacao.
Ajouter le beurre en morceau et mixer 2 min à 50°C, vitesse 2.
Ajouter le sucre et régler 30 s, vitesse 4.
Régler 2 min, vitesse 4, laisser tourner la lame et insérer les œufs et les jaunes d'œuf au fur et à mesure.
Racler les parois du bol à l'aide de la spatule puis ajouter la farine et régler 20 s à vitesse 4.
Verser 1/3 du mélange dans des moules individuels (taille ramequins) préalablement beurrés et farinés et insérer 2 carrés de chocolat dans le milieu.
Verser les 2/3 du mélange restant.
Cuire au four à 210°C (thermostat 7) pendant 7 à 8 min.
Laisser tiédir et démouler.
Servir simplement ou accompagné d'une boule de glace ou d'une crème anglaise (pour plus de gourmandise, ajouter des amandes grillées effilées).
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