Cookies

Mettre le fouet, les œufs et les sucres dans le bol.

Mixer 10 s à la vitesse 5 en augmentant progressivement la vitesse.

Mettre le beurre de préférence très mou en petit morceaux dans le bol.

Mixer 20 s à la vitesse 5.

Ajouter le sel, la levure et le sucre vanillé.

Mixer 10 s à la vitesse 3.

Enlever le fouet.

Mettre la farine tamisée dans le bol.

mode pétrin pendant 1 min 30.

Bien faire tomber la pâte avec la spatule.

Mettre les pépites de chocolat dans un plat.

Mettre la pâte dessus pour faire le mélange.

Mettre la pâte au réfrigérateur pendant 30 min.

Chauffer le four à 180°C.

Tapisser une tôle de papier sulfurisé.

Sortir la pâte et faire des boulettes avec 1 cuillère à café.

Aplatir les boulettes et les disposer sur la tôle.

Cuire 10 min à mi-hauteur du four.

Remettre la pâte au réfrigérateur entre chaque fournée.

Ne pas trop cuire les cookies pour qu'ils restent moelleux.