Préparation
Mettre à chauffer le four à 180°C (ventilation).
Mélanger les 125 g de beurre avec les 175 g de cassonade et les 25 g de sucre 18 s / vitesse 4.
Ajouter l'œuf 10 s / vitesse 3, abaisser la pâte à l'aide d'une spatule et mélanger de nouveau 5 s / vitesse 3.
Ajouter les 200 g de farine et la cuillère à café rase de bicarbonate alimentaire (ou 5 g de levure). Mélanger 20 s / vitesse 3.
Ajouter 20 g de pralin, 80 g de nougatine et la tablette de chocolat pralinoise préalablement coupée en morceaux. Mélanger 15 s / vitesse 2.
Rabattre la pâte déposée sur les côtés du bol et mélanger de nouveau 10 s / vitesse 2.
Cuire à four ventilé 15 min à 180°C.
Conseils
- Vous pouvez modifier les dosages de pralin et nougatine et ajouter des amandes ou des noisettes torréfiées (10 min au four pour ôter la peau) préalablement coupées en morceaux grossiers.
- Vous pouvez aussi les faire cuire 2 min de plus, ils seront plus croustillants. Pour ceux qui les préfèrent plus moelleux, 15 min suffisent.
100g — 1. octobre 2016 - 11:48
Je mets 5 parce que je trouve ces cookies vraiment excellents. Cependant il faudrait revoir la recette car le TM peine vraiment à faire le dernier mélange donc les morceaux de palinoise et la nougatine restent tels quels J'ai dû recouper à la main comme jai pu. Peut-être faudrait il commencer par mixer le mélange pralinoise et nougatine et réserver. J'ssayerai de modifier la prochaine fois car c'est certain que je les referai !