Préparation
Faire fondre le beurre dans un bol au micro-ondes (45 sec à 900W) puis le laisser refroidir au réfrigérateur
Faire les pépites de chocolat: mettre les morceaux de chocolat dans le Couvercle verrouillé puis 4 secondes vitesse 6. Réserver dans un récipient
Réduire en morceaux les noix de pécan: mettre les noix de pécan entières dans le Couvercle verrouillé puis 2 secondes vitesse 6. Réserver dans le même récipient que le chocolat.
Mettre farine, levure, sucre et cassonade dans le Couvercle verrouillé puis 40 secondes vitesse 4.
Battre l'oeuf entier dans un récipient
Faire un puits dans le Couvercle verrouillé, ajouter l'oeuf battu et le beurre fondu puis 1 minute vitesse 2. A partir de 30 secondes, enlever le gobelet doseur et verser le mélange chocolat/noix de pécan par l'orifice du couvercle.
Racler les bords avec la spatule puis 15 secondes vitesse 2 pour homogénéiser la pâte.
Former une boule dans le Couvercle verrouillé, recouvrir de film transparent et laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes. C'est ce qui permettra à la pâte de durcir et de ne pas s'étaler trop vite à la cuisson. Ainsi vous obtiendrez des cookies bien gonflés. (Si la pâte repose plus de 30 minutes ce n'est pas un problème) Variante: Vous pouvez également sortir la pâte du Couvercle verrouillé et la placer dans un récipient. Ce sera plus facile pour former les boules ensuite (mais vous aurez plus de vaisselle!)
Au bout de ces 30 minutes, préchauffer le four à 200°C. Préparer la plaque du four en la recouvrant de papier cuisson (= papier sulfurisé.
Sortir la pâte du réfrigérateur et prélever une cuillère à glace pour former une boule. Ne surtout pas les aplatir, et les disposer bien espacées sur le papier cuisson. Remettre la pâte restante au réfrigérateur
Enfourner pour 10 à 12 minutes, en surveillant sur la fin que les cookies ne soient pas trop cuits. Ils doivent s'étaler à peine, les bords doivent être très légèrement dorés. Il est normal qu'ils soient un peu mous à la fin de la cuisson. A la sortie du four, les faire glisser avec le papier cuisson sur une plaque. Ne pas les toucher pendant un moment afin qu'ils durcissent
Répéter les étapes de cuisson jusqu'à épuisement de la pâte
Régalez-vous! N'hésitez pas à me donner vos avis en commentaires. C'est une recette que je fais régulièrement et que mes collègues me réclament tout le temps! === Recette trouvée sur le blog lesharicotsdiaboliques.com et adaptée pour le Thermomix ===
Conseils
- VARIANTE: Vous pouvez remplacer le chocolat / noix de pécan par des M&M's
BEA73 — 5. mai 2019 - 11:07
Supers bons et moelleud. j'ai ajouté des pépites de chocolat blanc quime restait d'une recette et mis à la place des noix de pécan des noix de mon jardin : délicieux!!!! avec les proportions données !!! merci pour ce régal!!
— 12. février 2018 - 18:05
J'adore, les cookies sont délicieux
— 8. février 2018 - 12:02
Super recette!! J'ai laissé 11 min au four Tout le monde a adoré
bt44 — 5. février 2018 - 17:40
nous avons beucoup aimer a refaire
— 4. février 2018 - 20:24
Très bonne recette et très facile!! Les cookies sont bien moelleux. Les noix de pécan rajoutent un plus par rapport à des cookies ordinaires. Merci beaucoup pour le partage La prochaine fois je teste avec des M&M's!