Préparation
Préchauffer le four à 180°C/190°C selon le four et préparer la plaque de four avec du papier sulfurisé ou toile type flexipan.
Pulvériser 100 g de chocolat coupé en morceaux, fonction turbo, 1 s jusqu'à obtention de la grosseur de pépites souhaitées puis réserver dans un ravier (ou 3 s vitesse 6 ou 7 selon grosseur souhaitée).
Mettre dans le bol 80 g de sucre et 80 g de beurre mou, mixer 30 s vitesse 4.
Ajouter l'œuf et mixer 30 s vitesse 4.
Ajouter 150 g de farine, 1 c. à café bombée de sucre vanillé maison (ou 2 sachets) et la c. à café de levure, mixer 30/40 s vitesse 4 (rajouter quelques secondes si nécessaire pour trouver un résultat homogène).
Ajouter les pépites de chocolat et mélanger 10 s vitesse 3 Sens inverse.
Faire des boules espacées (jusqu'à 12 avec ma cuillère à glace), appuyer légèrement avec le dos de la cuillère sur la boule qui donnera la forme du cookie à la cuisson.
Pour récupérer le reste de pâte autour des lames, utiliser le mode turbo pendant 1 ou 2 s.
Cuire entre 10 et 15 min jusqu'à voir dorer la surface mais doivent rester moelleux à l'intérieur.
Conseils
- - VARIANTE : photo 2, résultat différent (mais très bon aussi) avec pépites de chocolat du commerce ajoutées à la 5e étape (sans faire l'étape 1)
- - On peut y mettre aussi des noisettes, amandes, fruits secs... à la place du chocolat
- - Possibilité de doubler les ingrédients de la recette sans problème
Invité — 9. mai 2021 - 08:57
Recette top, mes enfants... comme mes collègues ont littéralement dévoré les cookies!
Alazard89 — 12. avril 2021 - 21:44
Mes fils adorent les faire et les dévorer au goûter, merci pour cette recette bien expliquée.