Préparation
Remplir le bol avec 1,300 kg de prunes sauvages.
Verser un peu de sucre.
Fermer le couvercle et appuyer 2 ou 3 fois sur le bouton turbo.
Mettre le restant de sucre.
Mélanger le tout à la spatule.
Si certaines prunes sont encore intactes, remettre un coup de turbo pour entailler les fruits et laisser s'échapper le jus, sans les réduire en bouillie.
Attendre 5 min que le sucre soit dissout.
Cuire 30 min avec les noyaux, vitesse 3, à 100°C.
À la fin de la cuisson, verser la confiture dans une passoire en inox posée au-dessus d'une cocotte pour retenir les noyaux.
Malaxer pour faire passer le maximum de confiture.
Mettre dans des pots à confiture.
Conseils
- Les trous de la passoire peuvent être agrandis au préalable pour laisser filtrer la peau des prunes, ce qui aura pour effet de donner plus de consistance à la confiture ou bien toute passoire à "gros trous" fera l'affaire (éviter le plastique en raison de la chaleur).
- Les noyaux et les peaux inutilisés seront délayés dans de l'eau pour en faire un sirop.
Tweety31 — 18. août 2020 - 23:01
Parfait, merci pour cette recette qui évite la corvée du dénoyautage ! La recette est de plus délicieuse.
Invité — 27. juin 2017 - 17:46
Parfait! J'ai ajouté un peu de vanille en poudre.J'ai juste utilisé une écumoire pour enlever les noyaux du bol puis à nouveau 100°c 5 min vit 3 et mise en pots. Merci pour cette recette qui évite la corvée de dénoyautage de ces petites prunes. J'utiliserai aussi cette recette avec cerises ou mirabelles.
Invité — 25. septembre 2016 - 09:05
extra rien à redire confiture bien prise