Préparation
Couper les poires en morceaux et les mettre dans le bol.
Hacher 5 s / vitesse 5.
Cuire 10 min / 90°C / vitesse 1.
Ajouter les clous de girofle, la cannelle, le gingembre, la muscade et le confisucre.
Mélanger 10 s / vitesse 3.
Cuire 15 min / 100°C / Sens inverse / vitesse mijotage.
Remplacer le gobelet doseur par le panier de cuisson.
Vérifier la cuisson de la confiture.
Répartir la préparation dans les bocaux.
Retirer les clous de girofle.
Fermer les bocaux aussitôt.
Retourner les pots.
Conseils
- Pour vérifier la cuisson : versez une goutte de confiture sur une assiette froide ; si elle fige et ne coule pas quand vous inclinez l'assiette, la confiture est cuite. Sinon, prolongez de 5 min.
Aj37 — 26. novembre 2021 - 08:43
J ' adore cette confiture poire/épices ; 600 gr de sucre et c'est encore bien sucré, je pense mettre 500 g la prochaine fois ; là mélange pommes et poires, très bien aussi.
cuit 20mns.
Invité — 15. octobre 2019 - 11:01
un premier essai avec 5 pots, facile excellent mais légérement trop sucré
deuxième essai, mêmes ingrédients mais 3/4 de sucre jus de citron et
grosse cuillère à soupe de miel d'eucalyptus, 5 pots. Excellent
Invité — 9. septembre 2018 - 08:50
Facile à réaliser très bonne recette, j'ai mis la moitié de chaque épices et de l'agar agar et augmenter le temps de cuisson de 10mm. A refaire
Invité — 22. septembre 2017 - 19:31
Parfait! Je n ai pas mis de clous de girofle.
maxime2003 — 20. septembre 2017 - 21:43
Confiture trop sucrée. Le goût des épices est trop prononcé et masque celui des poires.
La prochaine fois je mettrai moins de sucre et 1 seul clou de girofle.
Invité — 29. janvier 2017 - 12:03
merci pour le partage de cette recette rien a dire excellente
Stephanie30 — 26. janvier 2017 - 17:17
Je garde la recette, merci!
Le 1er pot est déjà bien entamée, la confiture est très bonne.
Invité — 10. octobre 2016 - 09:24
un régal