Préparation
Nettoyer les mûres puis les mettre dans le bol avec le sucre à confiture et le jus de citron.
Mixer 10 s à vitesse 4.
Cuire 16 min à température Varoma et vitesse 1.
Poser le panier sur le bol à la fin de cette cuisson.
Cuire 10 min à 100°C et vitesse mijotage.
Ajouter 2 g d'agar-agar dilué dans un fond d'eau.
Mixer 1 à 2 min à vitesse 10.
Verser dans des pots de verre lavés et séchés.
Retourner les pots et laisser refroidir jusqu'au lendemain.
Invité — 1. août 2020 - 18:56
POUR LA JOIE DES DIABETIQUES
Quelque soient les fruits choisis
ou pour toute préparation sucrée:
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Le gout n'est pas altéré comme avec des édulcorants liquides ou solides
Son index glycémique est très faible.
A doser à 30% de moins que la dose de sucre rafiné recommandée.
Ne pose aucun problème de cuisson.
La conservation ne pose aucun problème.
Alice_D La parisienne — 31. juillet 2020 - 19:11
Excellente recette seul hic les grains j’ai passe quand même au chinois . Pour 800 g de fruits j’ai mis 400 g de sucre et 10-15 g de jus de citron.
saab31 — 15. août 2019 - 12:45
pour ce partage
fait à l’identique et résultat impeccable j’ai juste mis la veille les mûres à macérer avec le sucre.
Invité — 5. août 2019 - 20:05
Extra merci
Lalauredu21 — 26. août 2018 - 21:33
Confiture de mûre simplement parfaite ! J’ai pas mis d’agar-agar : 1ère cuisson identique, 1kg après avoir mixé, cuisson 16mn, ajout du jus d’un demi citron et d’un sachet de Vitpris, cuisson 10mn et mise en pot.
Invité — 28. août 2017 - 10:33
Vous passer au chinois à quel moment Au début je suppose pour le poids de sucre qui doit être en fonction du poids des mûres??
Invité — 27. août 2017 - 08:02
Quand on n'a ni chisnois, ni moulin à légumes on sent pas mal les grains!!!! Il va falloir que j'investisse
evoleth — 17. juillet 2017 - 11:50
Etoiles oubliées