Préparation
Laver les fruits.
Peser et mixer 3 s / vitesse 5.
Ajouter le sucre gélifiant.
Cuire 9 min / Varoma / vitesse 1 en surveillant pendant les dernières minutes.
Arrêter la minuterie dès le début de l'ébullition.
Programmer le temps indiqué sur le paquet de sucre, en général 7 min / Varoma / vitesse 1.
Préparer les pots.
Verser la confiture dans les pots et fermer.
Retourner les pots de confiture.
Laisser les pots reposer dans cette position pendant 2 heures.
Invité — 8. juin 2013 - 21:05
Il faut vraiment ne METTRE QUE 500g de fraises. A l'ébullition, la confiture s'échappe du Thermomix en éclaboussant tout.
Pour parer à ce désagrément, j'ai posé une petite marmite en terre cuite à l'envers sur l'orifice du couvercle. La vapeur s'échappe et la confiture, elle, reste dans le bol du Thermomix. L'astuce ci-dessus, avec le gobelet, ne fonctionne pas !!! car la vapeur qui sort soulève le gobelet trop léger.
Par contre, l'astuce avec la noisette de beurre, c'est du tonnerre, ça marche, ainsi pas besoin d'écumer la confiture. Merci Tizeute.
J'ai rajouter quelques gouttes de citron dans la confiture.
Il ne me reste plus qu'à attendre que cette confiture soit totalement refroidie pour la déguster.
Après refroidissement de longue date... Une très bonne confiture