Préparation
Mettre les fraises équeutées, le sucre et le jus de citron dans le bol.
Mixer 4 s à vitesse 4,5.
Faire cuire 15 min à 95°C à vitesse 2 avec le panier cuisson sur le couvercle.
Ajouter l'agar-agar.
Remettre à cuire 3 min à 95°C à vitesse 2,5.
Verser dans les bocaux à confiture bien lavés et trempés dans de l'eau très chaude.
Fermer les bocaux et les retourner 15 min pour la stérilisation par vide d'air.
Conseils
- Avec ces proportions, on remplit à ras bord 4 pots de 385 ml.
jenniferka — 4. juin 2018 - 20:13
Recette très simple et efficace. J’ai réduit le sucre (350gr pour 1kg de fraises)
sabina67 — 29. mai 2018 - 09:19
Recette effectuée avec 600g fraises et 100g sucre pour confiture : excellent
LA VOIZE — 16. mai 2018 - 18:36
Dommage j’ai suivi les instructions mais c’est beaucoup trop liquide.
Invité — 16. août 2017 - 16:13
Un délice!!!
Pour ma part, fait avec 600 g de fraises environ, 100 g de sucre roux à confiture et 2 g d'agar agar (avec les mêmes temps de préparation)
Moi qui n'aime pas du tout la confiture de fraise, faute de retrouver le bon gout des fraises fraîches, je me suis régalée! Et je ne suis pas la seule à la maison à avoir adoré
sablac33 — 2. juillet 2017 - 22:03
Fait avec 500grs de fraises, 200grs de sucre, un demi jus de citron.
Cuisson 12 min a 95° puis 3min supplementaires avec 2gr d'agar.
Une tuerie
agnes1202 — 11. juin 2017 - 15:46
je viens juste de mettre en pot. en raclant le bol: hum!!!trop bon . le fait de mettre moins de sucre permet de garder le gout de fraise fraiche. maintenant je vais attendre que cela refroidisse dans les pots et voir la consistance. Je l'ai fait avec le TM31 et à 90°c.
Invité — 21. mai 2017 - 08:46
Délicieuse confiture
Que j'appellerai plutôt compotée !
Nous nous sommes régalés.
Il n'y a pas eu de débordement lors de la cuisson (TM5).
A refaire encore et encore
Oups...impossible de modifier le mot "
Deacutelicieuse" qui ne veut rien dire