Préparation
Mixer le gingembre confit dans le bol 5 s / vitesse 5.
Peler les courgettes, laisser un peu de vert si vous voulez, couper en rondelles et mettre dans le bol.
Éplucher les pommes, les mettre en quartiers dans le bol.
Verser le jus de citron et mixer 10 s / vitesse 5.
Faire cuire 10 min / 100°C sans gobelet doseur.
Mettre le Varoma pour éviter les projections ou le panier de cuisson.
Vérifier la consistance après cuisson, remixer si vous n'aimez pas les petits morceaux en remettant le gobelet doseur.
Ajouter la gousse de vanille fendue en deux, retirer les graines et les mettre dans les fruits, puis remettre la gousse recoupée en deux.
Ajouter le sucre gélifiant et cuire 13 min / 100°C / Sens inverse / vitesse 1.
Enlever le gobelet doseur du couvercle et mettre le Varoma.
Surveiller la cuisson, retirer l'écume si elle se forme et déborde.
Verser la confiture chaude dans des pots lavés et ébouillantés.
Mettre un couvercle adapté, retourner à l'aide de 2 maniques et laisser 10 min.
Remettre les pots à l'endroit.
Conseils
- Je limite un peu le sucre, normalement il faut mettre autant de fruits que de sucre.
Invité — 6. septembre 2018 - 11:29
Simple et facile à faire reste plus qu'à goûter. J'espère que c'est meilleur que l'odeur, je crains celle du gingembre affaire à suivre.....