Préparation
Laver les oranges et le citron.
Découper les oranges et le citron avec leur peau en petits quartiers que l'on met dans le bol.
Les mixer 1 min / vitesse 6 / Couvercle verrouillé puis verser le mélange dans une bassine.
Ajouter 2 litres d'eau.
Laisser reposer une nuit.
Le lendemain, porter à ébullition et maintenir l'ébullition 40 min (dans la bassine).
Ajouter le sucre, la cannelle et la vanille et remettre à ébullition 50 min environ jusqu'au "boulé".
Mettre ensuite en pots que l'on ferme et retourne aussitôt.
(environ 10 pots)
Conseils
- On peut ajouter une cuillère d'agar-agar si on la préfère plus figée
Mamigi sologne — 17. mars 2018 - 08:36
pour ma part je me sers comme juliette de mon thermomix comme d'un outil et fais mes confitures à l'ancienne dans une bassine . et là ; rien besoin de rajouter . le plus dur étant de voir quand la confiture est cuite . là je mets une goutte sur une assiette froide et quand elle gélifie c'est bon . merci juliette . je vais essayer