Préparation
Découper les oranges en fines lamelles.
Réserver les pépins, les mettre dans une gaze et les nouer.
Ajouter le sucre, le jus d'orange et les pépins, bien mélanger, couvrir d'un torchon.
Laisser reposer de 12 à 24 h en remuant de temps à autre.
Verser dans le bol du Thermomix sans gobelet doseur. Régler 10 min / mode Varoma / Sens inverse / vitesse 1.
Écumer.
Remettre 3 min / mode Varoma / vitesse 1.
Verser dans les pots ébouillantés, essuyés et remplis jusqu'au bord.
Retourner les pots immédiatement et ne plus les manipuler pendant 2 h minimum.
Conseils
- 1/ Laisser reposer la nuit
- 2/ La macération n'est pas essentielle mais apporte du moelleux à la confiture
- P.S. Ici, les oranges sont petites mais très juteuses ; je ne sais si la quantité de jus est moindre, équivalente ou supérieure aux oranges "traditionnelles"
lyna88 — 22. janvier 2021 - 09:35
Super cette recette, je l'ai faites avec du sucre normal, excellente, merci