Préparation
Laver et couper en morceaux les pêches.
Déposer les pêches dans le bol pour faire 1 kg.
Ajouter le sucre en poudre et le jus de citron.
Mixer 10 s / Sens inverse / vitesse 7.
Mixer ensuite 25 min / 100°C / Sens inverse / vitesse 1.
Ajouter les deux sticks de 2 g d'agar agar par le trou du bol.
Mixer 30 s / vitesse 5.
Mixer 3 min / 100°C / Sens inverse / vitesse 1.
Verser dans les pots stérilisés posés sur un linge.
Fermer les pots et les retourner un quart d'heure.
Attendre le refroidissement complet pour déguster.
Conseils
- Cela vous permet d'utiliser des fruits mûrs.
- Les sticks d'agar-agar sont très pratiques
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