Préparation
Éplucher les pommes, les couper en morceaux et les verser dans le bol.
Éplucher les oranges à vif, les couper en 4 et les verser dans le bol.
Couper les abricots en 2 ou 3 et les verser dans le bol.
Faire de même avec les pruneaux et les dattes.
Ajouter le vin blanc et la cassonade (facultatif).
Cuire l'ensemble 20 min à 100°C / vitesse 2.
Si la compotée vous semble trop épaisse, ajouter un peu d'eau et mélanger quelques secondes à vitesse 2.
Sens inverse si nécessaire pour obtenir une compote plus lisse.
Ajuster la quantité d'eau et répéter l'opération jusqu'à la consistance désirée.
Verser dans un compotier.
Laisser refroidir.
Servir à la vitesse mijotage.
Note : Cette recette est une variante réalisée avec du jus d'orange en remplacement du vin blanc.
Conseils
- Pour une compote lisse et homogène, mixer 15 s à Vitesse 6.
- Prolonger, jusqu'à obtention de la consistance désirée.
- Servez cette compotée seule, ou en accompagnement d'une glace vanille ou d'un flan pâtissier.
- Vous pouvez bien sûr varier les quantités de chaque fruit, en fonction de vos goûts (plus de pommes ou un peu moins de dattes, si la compote vous semble trop sucrée...).
- Pour un petit goût acidulé, ajouter une ou deux oranges (pelées à vif et coupées en tout petits morceaux) dans la compotée, juste avant de servir, ou présentez-les séparément dans un ramequin à Vitesse mijotage.
trezir29 — 14. décembre 2019 - 23:24
Original
jai remplacé les fruits secs par seulement des raisins
pas de vin blanc mais du jus d'orange
Fifinette48 — 13. avril 2018 - 15:30
J'ai fait avec ce que j'avais : Clémentine + jus de clémentine . Pommes, raisins secs blonds' noix, figues' dattes, abricots . Cannelle. Moins de vin blanc. Un peu d'eau. Pas de sucre. Vraiment excellent. J'aurais dû mixer les noix.avec un peu de chantilly , vraiment divin. Merci pour cette recette.
Invité — 26. mars 2018 - 00:57
bonne mais trop en morceaux grrr ma lame ma lâché au moment où j'ai commencé j'ai dû finir à la casserole !
A recommencer une autre fois.