Préparation
Macérer la veille ou au moins 1H avant dans le bol : raisins secs, abricots secs, rhum, 1 zeste de citron et les jus de 3 citrons.
Mixer 3 à 4 coups de turbo.
Cuire 6 min à l'eau les courgettes pelées et épépinées coupées en gros cubes.
Égoutter grossièrement les courgettes (pour garder un peu d'eau).
Ajouter les courgettes à la préparation précédente dans le bol.
Mixer 2 coups de turbo pour homogénéiser un peu.
Ajouter le sucre.
Cuire 35 min à 90°C / Sens inverse / vitesse mijotage.
Astuce : Si vous voulez faire de la confiture, ajouter 500 à 600 g de sucre.
Info : Elle ne se conserve pas longtemps dehors mais plus au réfrigérateur.
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