Préparation
Dans le bol de votre Thermomix, verser l'eau, ajouter le beurre, le sucre et le sel.
Programmer 100°C, à la vitesse 1 pendant 5 min.
Ajouter la farine.
Mixer à la vitesse 3 pendant 1 min 30 s.
Sans le couvercle, laisser la pâte se refroidir.
Ajouter les œufs un par un toutes les 15 s.
Programmer vitesse 5 pendant 1 min 30 s.
Mettre la pâte ainsi obtenue dans une poche à douille.
Réaliser des petits tas sur une plaque de four tapissée de papier cuisson.
Les espacer de quelques centimètres pour qu'ils ne se collent pas à la cuisson.
Passer une fourchette sur le dessus.
Enfourner à 180°C pendant 25 à 30 min.
Laisser refroidir.
Dans le bol de votre Thermomix, verser le lait, ajouter les œufs, le sucre, la farine.
Programmer 90°C à la vitesse 4 pendant 7 min.
Mixer à la vitesse 9 pendant 5 s.
Placer la crème obtenue dans un récipient.
Filmer et placer au frigo.
Une fois refroidie, mettre la crème dans une poche à douille.
Garnir les choux.
Invité — 2. mai 2020 - 11:02
Fait aujourd'hui les choux OK par contre la crème pas de goût pas assez de sucre !
Invité — 10. novembre 2019 - 20:51
Nikel bonne recette bien réussie les choux impeccable
j'ai suivi les conseils de Lisou Merci 150° 10 mn pour sécher
les choux...
la crème patissière bien réussie aussi bonne consistance
j'ai ajouter 2 c à café de rhum
cocotte.du.54 — 17. juin 2018 - 15:32
Je n'ai pas fait la crème pâtissière j'ai doublé les quantités mais pas le temps et fait moitié chouquette moitié choux chantilly
cat5962 — 5. mai 2018 - 15:35
Chriseva13710
si la crème est trop liquide, il faut mélanger qq mn de plus.
Invité — 3. mars 2018 - 17:31
Ma fille et moi avons essayé votre recette, la crème une vraie catastrophe , plus crème anglaise que pâtissière, quelle déception et quel gaspillage
Invité — 14. février 2018 - 18:18
une fois cuit j'ai mit 10 minutes a 150° pour sécher les choux
Invité — 10. mai 2017 - 00:33
Bonjour, cette recette permet de faire combien de choux ?
alb07 — 20. mars 2017 - 18:00
Bonne consistance de la crème et facile
cat5962 — 19. février 2017 - 14:43
Très bons. J ’ en fait régulièrement. Faciles à faire. J ’ utilisé 2 cuillères à café pour former les choux.