Préparation
Placer les jaunes et le sucre dans le Couvercle verrouillé, mélanger avec le fouet 1 minute, vitesse 2. A la sonnerie, retirer le fouet et verser le beurre mou et le chocolat en morceau dans le Couvercle verrouillé. 8 minutes, 50°C, Sens de rotation, vitesse 1. A la sonnerie, verser les petit beurre, morceau dans le Couvercle verrouillé. Mélanger 4 minutes, vitesse 1. A la sonnerie, étaler la préparation sur un film etirable. Rouler en boudin et laisser durcir au frigo pendant 2h. Arroser le chocisson de sucre glace pour lui donner un aspect réel.
Conseils
- Arroser légerement de sucre glace une fois la chocisson durci.
TandJ — 23. octobre 2015 - 19:03
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