Chinois

Mettre la levure et le lait à 37°C dans le bol.

Programmer 2 min / vitesse 1.

Ajouter le reste des ingrédients.

Mettre en mode pétrin.

Programmer 4 min / mode pétrin.

Laisser lever la pâte 1 heure.

Mettre le tout dans le bol avec le couvercle verrouillé.

Programmer 10 min / vitesse 4.

Préchauffer le four à 180°C.

Étaler la pâte au rouleau pâtissier en une couche de 0,5 à 1 cm d'épaisseur.

Étendre la crème patissière sur la pâte étalée.

Rouler le tout assez serré.

Couper en tronçons (environ 9).

Disposer dans un moule à manqué légèrement beurré et chemisé de papier sulfurisé.

Cuire 40 min.