Chinois aux pépites de chocolat

Mettre tous les ingrédients dans le bol : 7 min / 90°C / vitesse 4.

Puis 5 s / vitesse 9.

Dans le bol mettre le lait et la levure : 2 min / 37°C / vitesse 2.

Ajouter la farine, le sucre, le beurre, l'œuf et la pincée de sel : mode pétrin / 4 min.

Mettre la pâte à lever près d'une source de chaleur : 30 min.

Étaler la pâte en rectangle assez long.

Napper de crème pâtissière et parsemer de pépites de chocolat.

Rouler le rectangle et le couper en tranche (5 cm environ).

Placer les tranches dans un moule rond en les espacant un peu et badigeonner les contours de jaune d'œuf.

Saupoudrer de gros sucre.

Enfourner 20 min à 185°C.