Cheesecake (recette d'Ana Sevilla du forum Thermomix espagnol)

Préchauffer le four à 200°C.

Triturer les biscuits à la cannelle à coups de turbo.

Ajouter le beurre dans le bol avec le couvercle verrouillé. Régler 4 min / 50°C / vitesse 2.

Verser cette préparation dans un moule démontable, en appuyant bien et en lissant la pâte. Mettre au frigo en attendant.

Sans laver le bol, mettre le fromage, les yaourts, les œufs, la farine et le sucre. Régler 20 s / vitesse 5.

Verser sur le moule sorti du frigo. La préparation doit d'abord toucher la spatule pour éviter qu'elle ne 'troue' la pâte.

Descendre le four à 175°C. Enfourner de 35 à 40 min.

Piquer avec une aiguille ou un couteau. Si elle est presque propre, laisser encore 10 min dans le four éteint.

Laisser refroidir et démouler.

Étendre la confiture et les morceaux de fraises sur le gâteau.