Préparation
Faire fondre le beurre au micro-ondes.
Mixer 5 s / vitesse 5 les spéculos.
Ajouter le beurre fondu et mélanger 20 s / vitesse 3.
Étaler cette préparation dans le fond du moule silicone diam. 25 cm en faisant un léger rebord, puis placer au frais.
Verser la crème liquide dans le bol et régler 3 min / 100°C / vitesse 1.
À la sonnerie, ajouter le chocolat en morceaux et régler 3 min / vitesse 1.
À la sonnerie, ajouter le sucre et laisser tourner 5 min / mode mijotage pour refroidir la préparation.
Ajouter le fromage frais et régler 30 s / vitesse 3.
Ajouter les œufs et régler 15 s / vitesse 4 jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Verser dans le moule au-dessus de la pâte de spéculos, placer le moule dans un moule plus grand contenant un fond d'eau et enfourner environ 1 h à 150°C.
Laisser refroidir et placer au frigo pour saisir le fond de spéculos avant de démouler.
Conseils
- Je n'avais pas assez de fromage frais dans mon frigo, j'ai donc complété avec de la mascarpone (un reste également) et du fromage blanc ; du coup, peut-être est-ce à cause de cela que j'ai dû poursuivre la cuisson 20 min de plus en augmentant la température à 180 °C...
- J'ai utilisé également une crème liquide allégée
- Recette trouvée sur le site de Marie's Cooking, plein de super desserts et présentée de manière bien agréable !
- //mariecharrier.canalblog.com/archives/2009/11/05/15574500.html
avalone — 31. mars 2024 - 21:35
Réaliser ce dimanche de Pâques . Un peu lourd et pas assez praliné à mon goût. Par contre excellente tenue.
Invité — 26. mars 2020 - 09:33
Trop bon!
Un cheesecake bien gourmand au goût de praliné, facile à faire
Merci pour votre recette
lamouette39 — 12. novembre 2013 - 18:34
bonjour joss , le sc veut dire SeConde !