Cheesecake

Mixer les spéculos 15 s à vitesse 4 dans le bol.

Ajouter le beurre dans le bol et mélanger 1 min 30 à 60°C à vitesse 2.

Étaler la préparation dans un plat et tapisser le fond (appuyer avec la main si nécessaire pour tasser).

Mettre au réfrigérateur 30 min.

Préchauffer le four à 180°C.

Mettre le mascarpone, la vanille et le sucre dans le bol et mixer 30 s à vitesse 4.

Étaler cette préparation très liquide sur le fond de spéculos (qui sort du réfrigérateur).

Laisser cuire 30 min puis mettre au réfrigérateur au moins 1 à 2h pour que cela durcisse.

Info: Couper des petits morceaux pour accompagner un café par exemple.