Cheescake

Mettre les palets Breton dans le bol et mixer 15 s / vitesse 5.

Ajouter le beurre et le sucre roux dans le bol et mixer 1 min / vitesse 5.

Répartir la pâte obtenue dans le fond d'un moule à fond démoulable et tasser à l'aide d'une cuillère à soupe.

Ramollir la gélatine à l'eau froide.

Chauffer sans bouillir le jus des citrons et y incorporer la gélatine.

Mettre les petits suisses, le St Moret, le jus de citron et le lait concentré sucré dans le bol.

Mélanger 1 min / vitesse 4.

Monter à la main la crème très froide en chantilly et l'ajouter dans le bol, puis mélanger 1 min / vitesse 3.5.

Verser cette préparation sur le biscuit.

Réfrigérer une nuit.

Démouler en vous aidant d'un couteau ou d'un spatule en plastique puis décorer.