Préparation
Mixer les spéculos 5 s / vitesse 8.
Ajouter le beurre et chauffer 3 min / 60°C / vitesse 2.
Chemiser le moule de papier sulfurisé.
Placer le mélange au fond du moule en appuyant bien avec le dessous d'une cuillère à soupe.
Réserver au frais.
Préchauffer le four à 180°C.
Dans le bol propre, mettre le fouet, ajouter le fromage blanc, le fromage frais, le sucre, les œufs, le zeste d'un citron bio ou le jus d'un demi citron 1 min / vitesse 4.
Verser le fromage sur la base en spéculos.
Enfourner pour une heure à 180°C.
Si le gâteau colore trop, recouvrir de papier alu.
Le gâteau doit être tremblotant à la fin de la cuisson.
Sortir du four et attendre qu'il refroidisse complètement avant de le placer au réfrigérateur, au moins 2 heures.
Une nuit au frais, c'est l'idéal.
Napper de caramel ou d'un coulis de fruits rouges.
Conseils
- Le gâteau gonfle à la cuisson, mais retombe ensuite, donc pas de panique
aocj — 18. juillet 2018 - 14:22
Désolé j ai fait ce "gateau" pour l anniversaire de mon mari et je regrette j ai fait exactement la recette et pas du tout la même que sur la photo , trop compacte on sens plus la philadephia que ......
En faite je ne referai pas, j ai l habitude de faire des gâteaux et c est la première fois qu' il est pas bon
Tallie — 3. juillet 2018 - 18:56
Quel diamètre votre moule ?
SVP