Préparation
Mettre les spéculoos et le beurre coupé en morceaux dans le bol et mixer 20 s / vitesse 5.
Tapisser un moule à fond amovible (préalablement beurré) avec le mélange obtenu et placer au réfrigérateur.
Préchauffer le four à 180°C.
Nettoyer et sécher le Couvercle verrouillé.
Insérer le fouet.
Mettre la ricotta et fouetter 30 s / vitesse 2.
Ajouter le sucre, la farine et mélanger 1 min / vitesse 4.
Introduire les œufs un par un par le trou du couvercle.
Ajouter la crème fraîche et la vanille.
Mélanger 30 s / vitesse 4.
Verser le mélange obtenu sur le biscuit au spéculoos.
Enfourner 50 min à 180°C jusqu'à ce que le cheesecake soit ferme au toucher.
Laisser refroidir et servir frais.
Conseils
- Remplacer l'extrait de vanille par de la fleur d'oranger ou des zestes de citron selon les goûts
- Tapisser le moule d'une feuille de papier sulfurisé ou mettre la lèche-frite en bas du four car ça a tendance à goûter un peu
Invité — 20. avril 2020 - 13:55
Une tuerie !! Recette faite en diminuant les doses de moitié pour faire un petit cheesecake (j'ai mis 2 œufs). Recette hyper simple et trop bonne ! Merci !!! J'ai quand même laissé 50 min au four c'était bien doré dessus, nickel; j'ai rajouté un coulis de framboise...