Préparation
Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans un bol d'eau froide.
Faire fondre le chocolat blanc cassé en morceaux avec la crème fluide au mascarpone pendant 4 min à 80°C dans le bol.
Faire tremper les biscuits dans un mélange eau, sucre et jus des fraises et en garnir votre moule à charlotte.
Déposer les fraises dans le moule (en réserver quelques-unes pour la déco finale).
Ajouter les feuilles de gélatine parfaitement essorées au mélange chocolat blanc / crème fluide et mixer 30 s à vitesse 4.
Ajouter le fromage blanc et mixer 15 s à vitesse 4.
Verser ce mélange sur les fraises, bien lisser la surface et recouvrir de biscuits imbibés.
Laisser prendre au réfrigérateur au moins 2 h, l'idéal étant la veille pour le lendemain.
Invité — 22. avril 2018 - 11:41
C'est une trop belle découverte ce dessert !! Rapide et vraiment délicieux. J'ai remplacé les fraises par des framboises et tous mes invités ont vraiment adoré. Je le garde dans mes favoris.