Préparation
Faire bouillir le sucre, l'eau et l'alcool facultatif pour préparer le sirop.
Mettre les 450 g de fraises dans le bol Couvercle verrouillé et mixer quelques secondes à vitesse 7.
Ajouter le sachet d'agar agar.
Faire bouillir 2 min dans une casserole et laisser refroidir.
Mettre la crème liquide dans le bol équipé du fouet Couvercle verrouillé.
Vitesse 3, 5-4.
Dès les 10 premières secondes, ajouter le sucre glace à la vanille en pluie.
Laisser monter pendant 4 min environ.
Tremper les biscuits dans le sirop et tapisser les bords puis le fond.
Mettre une couche de chantilly.
Ajouter une couche de coulis sur laquelle on coupe quelques fraises.
Ajouter une couche de biscuits.
Alterner jusqu'à ce que le moule soit rempli.
Terminer par une couche de gâteau.
Laisser reposer au minimum 2 heures.
visagepâle — 10. juin 2020 - 19:55
Impossible de faire la crème chantilly après le 3eme essais j'ai acheté de la crème chantilly toute faite
Invité — 22. avril 2019 - 00:01
Excellente recette ! Je n'avais que 400 g de crème liquide mais c'était suffisant. faite avec des framboises surgelées, belle et bonne charlotte.
Invité — 7. mai 2018 - 09:16
Merci beaucoup pour le partage ! Excellent !!
Invité — 5. juillet 2017 - 19:25
Absolument délicieuse cette charlotte. Pour tout dire, c'est la meilleure que j'ai mangée jusqu'à présent. J'ai suivi la recette à la lettre (hormis l'alcool où j'ai mis un peu de rhum) et tout le monde s'est régalé. Je garde cette recette de base et je vais essayer de la décliner en plusieurs versions. Vraiment bravo!!!
visagepâle — 20. mai 2017 - 19:34
Dessert très léger, peu sucré, bien bon. Seul bémol ma présentation . Recette conservée. Merci.
laurie4225 — 24. octobre 2016 - 17:35
Très bonne recette. Charlotte légère.
Merci.