Préparation
1-Je prépare le sirop qui servira à tremper les biscuits à la cuillère. Faire bouillir le sucre, l'eau et l'alcool facultatif.
2-Préparer le coulis de fraises. Mettre les 450gr de fraises dans le bol Couvercle verrouillé, et mixer quelques secondes vitesse 7. Ajouter le sachet d'agar agar.
Faire bouillir 2 min dans une casserole et laisser refroidir.
3-Préparer la chantilly. Mettre la crème liquide dans le bol équiper du fouet Couvercle verrouillé. Vitesse 3, 5-4.
Dès les 10 premières secondes rajouter le sucre glace à la vanille en pluie. Laisser monter pendant 4 min environ.
Montage de la charlotte:
Tremper les biscuits dans le sirop et tapisser les bords puis le fond.
Mettre une couche de chantilly
Puis une couche de coulis sur laquelle on coupe quelques fraises
Une couche de biscuits
On alterne jusqu'à ce que le moule soit rempli.
On termine par une couche de gateau
Laisser reposer au minimum 2 heures
visagepâle — 10. juin 2020 - 19:55
Impossible de faire la crème chantilly après le 3eme essais j'ai acheté de la crème chantilly toute faite
— 22. avril 2019 - 00:01
Excellente recette ! Je n'avais que 400 g de crème liquide mais c'était suffisant. faite avec des framboises surgelées, belle et bonne charlotte.
— 7. mai 2018 - 09:16
Merci beaucoup pour le partage ! Excellent !!
— 5. juillet 2017 - 19:25
Absolument délicieuse cette charlotte. Pour tout dire, c'est la meilleure que j'ai mangée jusqu'à présent. J'ai suivi la recette à la lettre (hormis l'alcool où j'ai mis un peu de rhum) et tout le monde s'est régalé. Je garde cette recette de base et je vais essayer de la décliner en plusieurs versions. Vraiment bravo!!!
visagepâle — 20. mai 2017 - 19:34
Dessert très léger, peu sucré, bien bon. Seul bémol ma présentation . Recette conservée. Merci.
laurie4225 — 24. octobre 2016 - 17:35
Très bonne recette. Charlotte légère. Merci.
didine80 — 3. août 2016 - 19:35
flo-iledelareunion — 29. juillet 2016 - 09:32
— 15. mai 2016 - 17:50
didoche75 — 4. avril 2016 - 22:14