Chantilly carambar et truffon

Crème chantilly aux carambars Mettre les carambars dans le bol et faire 3 pulsions Turbo( les carambars sont en poudre) Versez la crème, le sucre et faites chauffer à 80 ° vit 2 5 min, la crème est homogène, réservez et laissez refroidir. Mettez votre bol au congélateur 15 minutes, insérez le fouet et versez la crème aux carambars, fouettez 1 minute environ vit 3. Mettez la crème chantilly à l'aide d'une poche à douilles sur le truffon . Truffon Après avoir nettoyer le bol, mettre le chocolat en morceaux et faire 3 pulsions turbo afin de le réduire en poudre. Ajoutez la crème et le beurre, régler 5 minutes, 50° vit 2. Versez la crème dans des verrines et laissez refroidir. Avant de servir, ajoutez la crème chantilly aux carambars et décorez avec le pralin .