Carrot cake, nappage crémeux au fromage

Mettre la cassonade et les zestes d'orange dans le bol et mixer 20 s / vitesse 10.

Réserver.

Allumer le four thermostat 180°C.

Mettre les carottes coupées en morceaux dans le bol, mixer 10 s / vitesse 5 et réserver.

Hacher finement les cerneaux de noix 8 à 10 s / vitesse 8.

Mettre les œufs, le sucre à l'orange et l'huile dans le bol et mixer 30 s / vitesse 5.

Ajouter les carottes coupées et les noix puis mélanger 15 s / vitesse 4.

Ajouter la farine, le bicarbonate, la levure, les épices et le sel et mixer 5 s / vitesse 6.

Verser la préparation dans un moule à manqué ou un moule à cake préalablement beurré et faire cuire dans le four pendant 35 à 40 min.

Vérifier la cuisson avec un couteau.

Laisser refroidir puis démouler sur une grille.

Mixer le sucre de façon à obtenir du sucre glace 15 s / vitesse 10, réserver.

Mixer le beurre ramolli et le fromage frais 10 s / vitesse 3.

Racler les parois et mixer à nouveau 5 s / vitesse 3.

Incorporer le sucre glace et l'extrait de vanille, mixer 10 s / vitesse 3.

Racler les parois et mixer à nouveau 5 s / vitesse 3.

Le mélange doit être homogène.

Napper le gâteau refroidi avec cette préparation.

On peut ou pas la lisser.

Saupoudrer d'un peu de cacao pour la déco (facultatif).