Préparation
Couper les carottes en tronçons et les mettre dans le bol. Mixer 5 s / vitesse 5.
Réserver.
Mettre les œufs et le sucre dans le bol. Insérer le fouet et mixer 5 min / vitesse 4. Retirer le fouet.
Ajouter le zeste du citron et tous les autres ingrédients dans le bol, hormis les carottes. Donner 5 pulsations turbo en Sens inverse.
Ajouter les carottes et le jus du citron. Mixer Sens inverse / 30 s / vitesse 4.
Beurrer un moule à manquer et verser-y la pâte. Enfourner 40 à 50 min dans un four préchauffé à 180°C.
Laisser tiédir et démouler sur une grille jusqu'à refroidissement complet.
Mettre le sucre glace et la crème fraîche dans un saladier et mélanger avec une cuillère. Puis ajouter petit à petit quelques gouttes de jus de citron et mélanger jusqu'à obtention d'un glaçage lisse et un peu liquide.
Étaler uniformément sur le dessus.
Conseils
- Pour la dimension du moule, il est préférable d'en utiliser un de 20-22 cm de diamètre.
- Vous pouvez également, à la fin de l'étape 4, y incorporer 25 g de cranberries séchés ou raisins secs.
Emjie Créations — 6. mai 2020 - 01:08
Délicieux !
bella95 — 17. janvier 2020 - 16:05
Excellent perso je rajoute à la fin des éclats de noix, des petits morceaux d'ananas, des raisins et crawnberries que je fais préalablement gonfler dans de l'eau chaude. Pour le glaçage j'utilise du mascarpone avec du sucre glace et le jus d'un demi citron. Un regal!
[email protected] — 24. octobre 2017 - 15:39
Ce Carot Cake est très bon, il a rencontré franc succès après avoir intrigué ma petite assemblée Par contre le glçage : quantités ne suffisent pas à avoir un beau glaçage blanc mais ceci dit + de glaçage aurait apporté trop de sucre
Merci Gaëlle
Gibli92 — 14. novembre 2016 - 14:36
Recette realisee avec les amenagements suivants a l'etape 3 : 175 gr de farine, 1/2 cuill a c de melange de 4 epices , 2 cuil a soupe d'eau et 90 ml d'huile de colza issue d'une autre recette. Pas de poudre de noisette. Gateau moelleux.
Le mode operatoire decrit dans la recette est rapide et donne un tres bon resultat.