Préparation
Mettre la maïzena dans le bol, ajouter 100 g de lait et mixer 20 s à vitesse 2.
Ajouter les 680 g de lait restant, puis le sucre en poudre et le café, et mixer 12 min à 100°C à vitesse 3 (le mélange épaissit).
Pendant ce temps, fouetter 20 cl de crème.
Une fois les 12 min terminées, ajouter la crème fouettée dans le bol avec la préparation et mixer 5 s à vitesse 4.
Verser dans des pots à yaourts ou des verrines, couvrir et réserver 3 heures au réfrigérateur.
Au moment de servir, fouetter les 20 cl de crème restantes et répartir sur les crèmes au café.
Conseils
- Recette trouvée dans Maxi Cuisine et adaptée à Momo
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