Préparation
Mixer le chocolat 15 s / vitesse 9.
Réserver.
Faire bouillir le lait avec le café 100°C.
Puis 98°C pour ne pas qu'il monte.
Pendant la chauffe du lait, ajouter le chocolat environ 7 à 8 min.
Mixer 30 s / vitesse 5.
Ajouter le rhum, les œufs et la cannelle.
Mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
Verser dans des tasses à café.
Mettre au frigo le lendemain.
Décorer avec crème fouettée et grain de café.
Conseils
- Ok, bien sûr avec le TM31.
Invité — 15. avril 2017 - 20:12
je teste pour demain
lalou57 — 13. octobre 2016 - 05:22
J'ai juste un doute quand on rajoute les oeufs ma préparation est resté liquide meme en rajoutant maizena et préparation crème patissière à voir après refroidissement j'ai laissé cuire 8 mn