Préparation
Mettre le lait et le beurre dans une casserole et faire bouillir.
Mettre la farine, le sucre, l'œuf, le jaune d'œuf et le rhum dans le bol du Thermomix.
Mixer 10 s / vitesse 3.
Racler les parois du bol.
Verser lentement le lait bouillant sur les couteaux en marche à vitesse 3 pendant 30 s.
Verser la pâte dans un récipient, fermer et mettre au frigo 24h.
Préchauffer le four à 200°C.
Après 24h de repos, verser la pâte dans des moules à mini cannelés.
Cuire à 200°C pendant 35 min.
Surveiller la cuisson jusqu'à obtenir une croûte brune et un intérieur moelleux.
Démouler dès la sortie du four et déguster froid.
Conseils
- Vous pouvez facilement en faire beaucoup et les congeler pour des moments de gourmandise future...
juflotiva — 10. mars 2019 - 12:06
excellente recette ! tout le monde m en redemande!!!
Invité — 15. janvier 2017 - 16:23
Absolument terrible !!!! Les laisser tiédir fait ressortir leur croustillant et leur coeur reste moelleux. Fabuleux ! Par contre, je rajouterais peut-être le rhum le lendemain car la pâte sent merveilleusement bon, mais à la cuisson, le parfum et la saveur du rhum s'évapore.
Invité — 15. novembre 2016 - 16:58
Et j'ai oublié de dire que j'ai mis à cuire 1h, car j'avais des moules à cannelés standards et non mini.
Invité — 15. novembre 2016 - 16:56
Bonne recette! J'ai diminué un peu le sucre.
Mais grosse erreur, j'ai rempli qu'aux 2/3 les moules pensant que ça allait gonfler...donc ça m'a donné de mini cannelés!
Invité — 14. octobre 2016 - 18:28
en attente dans mon frigo et verdict demain