Préparation
Mettre les œufs et le sucre dans le bol, mélanger vitesse 5/6 pendant 1 min jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis réserver dans un bol.
Mettre le chocolat dans le bol, mixer vitesse 7 pendant 10 s, puis racler bien le chocolat avec la vitesse mijotage.
Ajouter le beurre en morceau et cuire à 60°C vitesse 2 pendant 5 min.
Ajouter le mélange d'œufs et de sucre au chocolat, mélanger vitesse 4/5 pendant 30 s, puis ajouter la farine vitesse 5 pendant 30 s.
Remplir chaque compartiment du moule à cake pops avec le mélange à l'aide d'une poche à douille.
Enfourner pour 13 min (la cuisson varie selon la taille des moules).
Astuce : le gâteau est cuit lorsque le dessus se craquelle.
Pour le décor, préparer un glaçage en faisant fondre du glaçage acheté ou en mixant du sucre en morceaux, le blanc d'œuf et le sucre vitesse 5 pendant 1 min jusqu'à obtenir une crème blanche.
Ajouter le jus de citron et continuer de mélanger 10 s, puis ajouter du colorant si souhaité.
Napper les cake pops.
Décorer selon vos goûts avec des vermicelles de chocolat, des corn flakes, des noisettes, etc.
Planter les bâtons et laisser reposer au frais pendant 20 min pour que le glaçage durcisse.
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