Préparation
Nettoyer 2 citrons et prélever le zeste.
Réserver les zestes dans un ramequin.
Presser et récupérer le jus d'un citron.
Mettre le beurre dans le bol puis 60 s/37°C/Vitesse mijotage afin de le faire fondre.
Ajouter le sucre, la cassonade et les œufs et mixer 20 s/vitesse 4.
Ajouter la farine, la fécule de maïs, la levure, le yaourt nature et mixer 20 s/vitesse 4.
Pour finir, ajouter les zestes de citron, le jus d'un citron et les graines de pavot et mixer encore 30 s/vitesse 4.
Préchauffer le four, mettre la préparation dans un moule et faire cuire 30 à 35 min à 180°C.
Conseils
- ASTUCE 1 : Il est important de mettre les zestes de citron et le jus de citron à la fin de la préparation, sinon le cake risque de ne pas "gonfler" à la cuisson.
- ASTUCE 2 : Afin de conserver le cake et qu'il reste moelleux, le recouvrir de papier aluminium une fois qu'il a refroidi.
Invité — 10. février 2019 - 17:24
bonjour
j'ai essayé ce cake moelleux au citron et pavot .
J'ai un thermomix 5 et j'ai essayé cette recette
le résultat: très bon , bien parfumé , texture légère agréable en bouche
je le referai et l'inscrirai dans mon carnet
merci