Préparation
Découper les abricots secs en petits dés.
Les mettre dans un bol et les ré-hydrater avec le rhum et l'eau.
Laisser reposer 1 H.
Préchauffer le four à 210°C.
Mettre le beurre dans le bol et mixer 30 s à vitesse 5.
Ajouter le sucre et le sel.
Mixer à nouveau 30 s à vitesse 5.
Ajouter les 3 œufs un à un à vitesse 5.
Prolonger encore 30 s à vitesse 5.
Ajouter la farine et la levure.
Mixer 1 min à vitesse 5.
Égoutter les abricots.
Les ajouter dans le bol.
Mélanger 30 s à vitesse 2.
Mettre la préparation dans un moule à cake.
Enfourner 10 min à 210°C, puis 40 min à 150°C.
Laisser refroidir quelques minutes.
Démouler.
Laisser refroidir complètement.
Conseils
- Idéal pour le petit-déjeuner ou avec le thé.
Invité — 19. août 2018 - 13:43
Superbe texture ! J’ai fait ce cake pour mon chéri et ses potes ils se sont régalés ! Le SEUL BÉMOL c’est que j’ia Mis que des abricots frais et qu’ils sont ressortis acide voir amer après cuisson ( alors que mur et bon à la base) donc j’ai pas compris....est ce le rhum qui es à rendu comme ça... en tous cas très moelleux, aéré etc. Bravo pr la recette ! Je garde pour mettre d’autres Ingrédient !!!
dommage j’arrive pas à mette la photo du cake sorti du four...grrrr
franzy40 — 13. mars 2017 - 08:54
EXCELLENT cake très moelleuxsmile:
Après la réalisation de votre gâteau magique, on peut dire que vous êtes une très bonne patissière.
Félicitations.
Invité — 30. octobre 2016 - 02:40
Merci Syannou44! Bon dimanche!
syianou44 — 29. octobre 2016 - 15:19
Testé hier : un régal j ai fait macérer les abricots dans l'eau avec du rhum dans lequel avait infusé une gousse de vanille
La prochaine fois je monterai les blancs en neige pour obteni
syianou44 — 29. octobre 2016 - 15:15
Testé hier : un régal, par contre la prochaine fois je monterai les blancs en neige pour avoir une texture de biscuit plus aerienne