Préparation
Mettre la farine, le sucre, le sucre vanillé et la levure dans le bol.
Mélanger 10 s à vitesse 4.
Ajouter les œufs, le beurre fondu, le lait et le zeste de citron râpé.
Mélanger 1 min à vitesse 4.
La pâte est souple et élastique.
Mettre la pâte dans un saladier, recouverte d'un film au réfrigérateur minimum 30 min.
Abaisser la pâte sur un plan de travail sur une épaisseur de 2-3 mm.
Former vos quadrillages avec une ouverture sur le milieu pour replier vos bugnes.
Mettre les bugnes dans une huile de friture préalablement chauffée à environ 180°C, 2 min sur chaque face.
Poser vos bugnes sur un papier absorbant.
Saupoudrer de sucre glace et servir.
Conseils
- Pour vos gourmands, vous pouvez farcir des carrés de pâte avec un peu de Nutella.
- Formez des carrés de pâte, y mettre un peu de Nutella et replier en soudant bien les bords en mouillant légèrement avec un pinceau.
- Veillez à ce que les bords soient bien soudés avant de les plonger dans l'huile chaude.
Cath43 — 1. mars 2020 - 17:39
Recette suivie à la lettre bugnes délicieuses et bien gonflées
Invité — 21. avril 2019 - 15:50
Très bonne recette
Invité — 6. mars 2019 - 21:16
Recette faite aujourd'hui avec mes petits enfants tous le monde a apprécié je n ai pas laissé reposer la pâte et le résultat est très satisfaisant bugnes gonflées et très bonnes
Invité — 28. février 2017 - 20:28
Trop bon !
J'adore ! Elles sont bien gonflées, moelleuses à souhait. Mon mari me dit qu'elles ont un goût de trop peu et de "reviens y "