Bûchette chocolat

Placez le fouet sur les lames. Dans le bol, versez les oeufs et les 100g de sucre.Réglez le minuteur sur 10 minutes, la température sur 40°c et la vitesse sur 5.

Retirez le verre doseur et réglez ensuite le minuteur sur 4 minutes, vitesse 5.

Versez la farine et la levure tamisées ensemble. Réglez le minuteur sur 15 secondes, vitesse 3.

Placez votre FLEXIPAT® sur la plaque perforée. Versez la pâte dessus puis étalez avec la spatule inox en prenant appui sur le bord. Saupoudrez la surface de sucre glace 

et faites cuire 10 à 12 minutes à 180°C (th.6).Démoulez quelques minutes après cuisson et surtout avant refroidissement complet du biscuit.

Faire fondre dans les empreintes bûchettes 4/3 carreaux de chocolat noir 3 MM a 90° au four

des la sortie étalez au pinceau le chocolat ds l empreinte

Dans un bol faire fondre au micro onde le chocolat au lait avec 25 g de crème . Des que c est fondu lissez a la spatule 

montez 40 cl de crème fraîche en crème foûtée mousseuse ( bol + fouet vitesse 4 ) et le incorporez au chocolat une fois celui ci refroidit

Remplir les empreintes chocolatées a mi hauteur avec la mousse

placez quelques framboises et remettre de la mousse

lisser a la spatule et fermez avec le biscuit à dimension des bûchettes en les insérant légèrement ds la mousse

placez au congelateur pendant 1h30

puis demoulez délicatement