Préparation
Dans le bol, placer le chocolat en morceaux.
Régler 10 s / vitesse 10.
Ajouter le beurre et le lait.
Mettre à fondre 6 min / 50°C / vitesse 3.
Ajouter la crème de marrons.
Régler 20 s / vitesse 8.
Placer la crème dans un saladier au frais.
Laver le bol.
Préchauffer le four à 180°C.
Dans le bol, placer le fouet.
Ajouter les œufs et le sucre.
Régler 10 min / 37°C / vitesse 3.
Ajouter la farine, la maïzena et la levure.
Régler 15 s / vitesse 3.
Verser la génoise sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
Cuire 8 min.
La génoise doit être bien colorée.
La retourner sur un torchon mouillé et la rouler pour éviter qu'elle ne se casse.
La dérouler et la réserver.
Recouvrir la génoise déroulée et refroidie de la moitié de la crème.
Rouler la bûche.
Retirer une tranche du roulé pour la placer sur le dessus de la bûche.
Recouvrir la bûche de la crème restante.
Strier la bûche grâce à une fourchette.
Décorer la bûche.
Invité — 26. décembre 2016 - 15:01
très bonne recette, facile. Beau résultat avec une découpe facile, et les convives l'ont beaucoup appréciée !
Papilles-on-off — 4. novembre 2016 - 16:56
Merci de ce(s) retour(s) !