Bûche pâtissière aux marrons

Préchauffer le four à 180°C.

Dans le bol, placer le fouet. Ajouter les œufs et le sucre pour 10 min / 37°C / vitesse 3.

Ajouter la farine, la maizena et la levure pour 15 s / vitesse 3.

Verser sur une plaque à génoise et cuire 8 min. Elle doit être bien colorée.

La retourner sur un torchon mouillé et la rouler pour éviter qu'elle ne se casse par la suite. La dérouler et la réserver.

Mettre tous les ingrédients, sauf la crème de marron, dans le bol et règler 7 min / 90°C / vitesse 4.

À l'arrêt de la minuterie, ajouter la crème de marrons et mixer 5 s / vitesse 9. Réserver.

Lorsque la génoise et la crème ont refroidi, recouvrir la génoise déroulée de la moitié de la crème et rouler.

Couper les 2 extrémités pour avoir des tranches nettes, et les placer sur le dessus de la bûche. Recouvrir de la crème restante.