Bûche Nutella noisettes caramélisées

Préchauffer le four à 180°C.

Mettre le fouet, les jaunes d'œufs et le sucre dans le bol. Programmer 2 min / vitesse 3.

Ajouter la farine ou la maïzena, la poudre de noisette, le sucre vanillé, l'huile et programmer 1 min / vitesse 3. Réserver et laver le bol.

Mettre le fouet et monter les blancs en neige. Programmer 5 min / vitesse 3 ou 4.

Dans un saladier, mélanger la pâte avec les blancs en neige délicatement.

Verser sur une plaque tapissée de papier sulfurisé badigeonnée de beurre ou huile et cuire pendant 10 min à 180°C.

À la sortie du four, badigeonner le dessus de sirop, retourner le biscuit sur une feuille de papier sulfurisé et badigeonner la seconde face de sirop.

L'enrouler dans un torchon humide et réserver.

Torréfier les noisettes au four préchauffé à 180°C pendant 8 min.

Laisser refroidir les noisettes et peler si nécessaire.

Piquer 8 noisettes avec un cure-dents pour la décoration.

Dans une petite casserole, faire chauffer à feu moyen le sucre, 2 cuillères à soupe d'eau et le jus de citron jusqu'à ce que ça se transforme en caramel.

Plonger les 8 noisettes piquées dans le caramel et les poser sur une feuille de papier sulfurisé.

Laisser les noisettes refroidir puis les mettre dans le bol (sauf celles réservées) et donner 3 coups de turbo. Réserver.

Mettre les ingrédients dans le bol avec le couvercle verrouillé et mélanger 1 min / vitesse 4.

Dérouler la génoise, y étaler la garniture et saupoudrer de noisettes concassées.

Rouler et emballer dans du papier sulfurisé. Réserver une nuit au frais.

Au moment de servir, vous pouvez saupoudrer de pralin et décorer selon votre goût.

Avant de servir, mélanger Nutella, crème liquide et sucre glace : 1 min / vitesse 4. À l'aide d'une poche à douille, dresser le nutella selon votre imagination.

Ou plus simplement, décorer votre bûche avec des petites boulettes de nutella.

Finir avec les 8 noisettes entières (piquées avec des cure-dents) et la décoration de votre choix.