Bûche Ferrero Rochers

Faire chauffer le four à 170°C.

Placer le fouet dans le bol.

Mettre dans le bol 4 œufs et 120 g de sucre.

Programmer 15 min / 37°C / vitesse 3.

Mélanger dans un bol le reste des ingrédients de la génoise.

Au bout des 15 min, mettre sur vitesse 1 et incorporer petit à petit le mélange des ingrédients restants.

Laisser tourner pendant une minute.

Sur une plaque de four, poser un papier sulfurisé et répartir la génoise dessus.

Mettre au four pendant 10 min.

Une fois la génoise cuite, la sortir du four.

Placer un linge mouillé sur sa totalité.

Retourner la génoise, enlever le papier sulfurisé et rouler la génoise avec le torchon.

Dérouler la génoise et la sortir du torchon.

Faire un sirop en mélangeant l'eau chaude et le sucre.

À l'aide d'un pinceau, imbiber la génoise.

Étaler la crème Ferrero Rochers sur toute la génoise et rouler la bûche.

Mettre dans le bol 150 g de chocolat.

Programmer 10 s / vitesse 9.

Ajouter 80 g de crème fraîche liquide.

Programmer 7 min / 37°C / vitesse 2.

Au bout de 5 min, ajouter 40 g de beurre coupés en morceaux.

Une fois le temps passé, réserver le glaçage quelques minutes au frigo pour qu'il prenne un peu de consistance.

Poser le glaçage sur la totalité de la bûche.

Faire des stries avec une fourchette sur la longueur de la bûche.