Préparation
Hacher les noix de pécan 3 s / vitesse 5 et réserver.
Raper le chocolat 8 s / vitesse 9.
Ajouter le beurre et faire fondre 3 min / 50°C / vitesse 1.
Ajouter la vergeoise, le sel et le bicarbonate de sodium dans le bol, mélanger 15 s / vitesse 2.
Laisser tourner les couteaux et ajouter les œufs un par un.
Ajouter ensuite la maïzena et le cacao et mélanger 1 min / vitesse 3.
Ajouter enfin les noix de pécan réservées 10 s / vitesse 2.
Laisser refroidir puis placer le brownie 2 heures au réfrigérateur.
Découper en carrés avant de déguster.
Conseils
- La réfrigération est importante pour donner sa texture au brownie.
- On peut remplacer les noix de pécan par des noix, noisettes ou des pépites de chocolat.
- Se conserve 3 à 4 jours dans une boîte hermétique au réfrigérateur, si vous ne l'avez pas dévoré le jour même !
sylco — 24. février 2017 - 19:44
Je vais essayer comme Loulaine ! car pour réussir sans gluten c'est compliqué !