Préparation
Préchauffer le four à 180°C et beurrer le moule.
Casser le chocolat blanc en morceaux et en mettre 140 g dans le bol.
Réserver les morceaux de chocolat blanc restants dans un récipient à part.
Ajouter le beurre dans le bol.
Faire fondre le chocolat blanc et le beurre 3 min à 50°C / Vitesse 1.
Ajouter les œufs et le sucre dans le bol.
Mélanger 20 s / Vitesse 4.
Ajouter la farine et la levure dans le bol.
Mélanger 10 s / Vitesse 3.
Rabattre la pâte et mélanger à nouveau.
Mélanger 10 s / Vitesse 3.
Ajouter les morceaux de chocolat blanc restants, les noix de pécan et les framboises dans le bol.
Mélanger 10 s / Sens inverse / Vitesse mijotage.
Verser la pâte dans le moule.
Enfourner à 180°C pour 25 min à chaleur tournante.
Conseils
- Le brownie est hyper fondant et moelleux, un délice !
- Mon moule carré mesure 23 cm
- La recette est modulable en fonction des goûts : vous pouvez ajouter de la cannelle, ne pas mettre de noix de pécan, remplacer les framboises par d'autres fruits rouges etc...
- Accompagnez le brownie d'une boule de glace vanille, d'un sorbet aux fruits rouges ou d'un coulis de framboises.
- Recette issue du livre des recettes Nestlé Dessert.
ASTRID 01 — 23. avril 2025 - 20:01
Bon mais cuisson très longue 20 mn de plus, fait dans un moule 20x20 peut-être trop petit ou à cause des framboises surgelées
mamiebisous — 19. février 2023 - 07:51
Très bonne recette fait avec mes dernières framboises surgelées
mumudu35 — 4. décembre 2022 - 18:58
mumudu35:je pense oui
ctxu — 4. décembre 2022 - 17:33
Recette validée par mes enfants, réalisée avec des framboises surgelées
mumudu35 — 9. juin 2022 - 22:06
Kewarra78:bonjour si je le fais demain matin pour samedi midi ce sera bon ?
mamiebisous — 6. juin 2021 - 08:39
Refait hier j aime ce brownie aux framboises bien moelleux
mamiebisous — 22. août 2020 - 17:13
brownie très bon à refaire
nathie61 — 7. mars 2020 - 23:18
Gâteau très moelleux.
L'association chocolat blanc framboises fonctionne à tous les coups, c'est confirmé avec ce brownie.
Invité — 28. octobre 2018 - 16:05
Très bon gâteau, n'ayant pas de framboises j'ai mis des cramberrys. 100g de sucre et 100g de beurre. Un délice
timilau — 6. mars 2018 - 13:28
ajouter 10minutes de cuisson