Briouats

Hacher finement les amandes avec le sucre : 10 s/vitesse 10 et réserver.

Mettre le beurre en morceaux dans le bol et faire fondre : 5 min/60°C/mijotage.

Ajouter le mélange réservé (amandes/sucre) ainsi que la cannelle et la fleur d'oranger et mélanger : 2 min/vitesse 5.

Couper les bords arrondis des feuilles de bricks afin d'obtenir un grand carré, et à l'aide d'une paire de ciseaux découper 4 bandes par feuille.

Déposer la valeur d'une cuil. à café de pâte sur le bord droit d'une des bandes et ramenez l'extrémité de la feuille de brick sur la farce de manière à former un triangle.

Rabattre ensuite plusieurs fois le triangle sur lui-même.

Pour fermer, colmater la fin de la bande d'un peu d'œuf battu étalé au pinceau.

Faire de même avec toutes les autres bandes.

Faire frire les briouats par 4 ou 5 dans huile bien chaude mais non bouillante, quelques minutes de chaque côté pour qu'ils soient bien dorés puis les déposer au fur et à mesure sur du papier absorbant.

Faire chauffer le miel dans une grand marmitte.

Jeter les briouats quelques secondes dans le miel brûlant et les déposer dans un plat.

Laisser refroidir avant de servir.