Préparation
Mettre le lait et la levure dans le bol.
Programmer 3 min / 37°C / vitesse 2.
Ajouter la farine, le beurre coupé en morceau, les 2 jaunes d'œufs, le sucre et la pincée de sel.
Programmer 5 min / mode pétrin.
Laisser reposer la pâte 1h dans un saladier recouvert d'un torchon.
Façonner des petites coquilles (3 boules de pâte collées, 1 grosse au milieu + 2 petites de chaque côté) ou des briochettes (longues comme des pains au lait ou rondes).
Badigeonner de jaune d'œuf et parsemer des grains de sucre.
Laisser reposer 30 min dans le four à 50°C (ou 1 heure à température ambiante à l'abri des courants d'air).
Sortir délicatement les brioches du four et augmenter la température à 180°C.
Faire cuire les brioches 10-12 min chaleur tournante.
Marinou59 — 15. novembre 2018 - 18:39
tres bonne coquille et facile a faire merci du partage mis dans mes favoris
happy-celichou — 13. novembre 2018 - 21:59
Une vraie merveille cette recette !!!
Première fois que j'arrive à faire de petites brioches moelleuses et fondantes comme je les aime ! Elles vont vite partir
Recette adoptée, et qui sera faite très régulièrement ! Merci beaucoup pour le partage
chch53 — 3. mars 2018 - 13:35
Briochettes super bonnes, faciles à faire.
Je n'ai pas rajouté de sucre car on les mange avec de la confiture ou de la pâte à tartiner.
Merci pour la recette
Invité — 23. décembre 2016 - 19:14
Un délice, comme mentionné, un peu plus de sucre et des pépites de chocolat Merci pour le partage