Préparation

PREPARATION DE LA PATE A BRIOCHE

Mettre dans le Couvercle verrouillé le lait et la levure

2min30/37°/vit2

Ajouter farine, sucre, beurre, 1 oeuf, une pincée de sel

Mode pétrin 4min

Mettre la pate à lever 30 min dans un endroit chaud.

Etaller la pate en rectangle.

Faire fondre un peu de beurre et l'étaler sur le rectangle

Saupoudrer d'un peu de cassonnade ainsi que les pommes pelées et coupées en petits morceaux.

Coupé 3 bandes pour tresser. Celler les bords de ces bandes sur tout le long.

Tresser les 3 bandes

Dorer avec l'oeuf restant et saupodrer de canelle et de gros sucre.

Enfourner à four froid à 180°. Une fois le four à bonne température, programmer la cuisson pour 20min.

Auteur

Invité — publiée le 14 April 2014 · mise à jour le 14 April 2014

Commentaires récents

— 24. novembre 2019 - 18:10

J'ai fait carameliser les pommes, et j'ai rajouter du sucre aux spéculos (recette thermomix)au moment de tresser. Pas très aérée, mais excellente en goût.

angelique5945 — 5. novembre 2015 - 10:03

— 13. mars 2015 - 20:29

cedninie — 10. décembre 2014 - 12:03

— 19. octobre 2014 - 13:41